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2009年11月28日

イカの上手な焼き方


網の上でくるくる丸まってしまわぬように、イカの表と裏に切れ目を入れます。
切れ目の入れ方は、包丁を少し斜めに、格子形か斜め格子に必ず繊維に切れ目が入るようにします。


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