2008年10月17日
すいとん
かぼちゃの黄色い色は豊富に含まれているカロチンの色。粘膜を丈夫にしカゼを予防したり、抗酸化作用により、活性酸素を取り除くので、ガン細胞の発生を防ぐとともに、免疫機能を高めると言われています。
（カロリー〉
１７５Ｋａｌ（一人分）、調理時間 およそ１５分
〈材料 二人分〉
大根３ｃｍ にんじん１/２本 かぼちゃ５ｃｍ角 しめじ１パック さつまあげ１枚 小麦粉１/２カップ
みそ適宜 だし汁４００ｃｃ
（作り方）
①野菜は食べやすく薄切りにし、小麦粉は塩少々を入れ、ぬるま湯で耳たぶくらいに溶いておく。
②だし汁に野菜を入れ、溶かした小麦粉をスプーンで一口大に入れていく。
③団子が浮き上がってきたら火を止め、みそで味付ける。
はい、出来上がり!!
〈ワンポイント〉
かぼちゃは固く切り分けるのが大変ですが、電子レンジで数分加熱するとやわらかくなり、切り分けやすくなります。
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