2008年10月08日
かつおの一口ステーキ
かつおは高たんぱくで鉄分も豊富です。さらにＤＨＡ．ＥＰＡも豊富に含まれています。旬の時期にはたっぷりいただきたいですね。
（カロリー〉
２１５Ｋａｌ（一人分）、調理時間 およそ１０分
〈材料 二人分〉
かつお２００ｇ 塩・こしょう少々 にんにく２かけ しょうゆ大さじ２ みりん大さじ１
（作り方）
①かつおは２．５ｃｍ角にきり、塩・コショウをしておき、にんにくはみじん切りにする。
②オリーブ油でにんにくをきつね色になるまでいため、にんにくだけ取り出す。
③かつおを好みのかげんまで火をとおし、仕上げににんにくと、しょうゆとみりんをあわせたたれをまわし入れる。
はい、出来上がり!!
〈ワンポイント〉
かつおは初夏の「初鰹」と秋ごろの「戻りかつお」がおいしいですよ。
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