2008年10月02日
白菜と豚肉の重ね蒸し
白菜はビタミンＣ、カルシウム、鉄、カロチンなどなど、特に芯の部分に栄養が豊富に含まれています。
（カロリー〉
１５２Ｋａｌ（一人分）、調理時間 およそ１５分
〈材料 二人分〉
白菜１/４個 豚もも薄切り１５０ｇ とろろ昆布１０ｇ
（作り方）
①白菜は芯と葉にわけ、芯はそぎぎり、葉は５ｃｍ長さに切る。豚肉は食べ易い大きさに切る。
②鍋に白菜、肉、とろろ昆布を交互に重ね一番上は白菜にしておく。
③水カップ１を注いで火にかけ、５分ほど煮込む。
はい、出来上がり!!
〈ワンポイント〉
白菜はしっかり葉が巻いているずっしりしたものを選ぶようにしましょう。半分に切ってある場合は、芯が盛り上がっていないものの方が新鮮です。
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