2008年09月22日
ささみと三つ葉のちょっと和え
三つ葉にはβ－カロチン、カルシウム、カリウムが含まれます。カリウムが血液濃度バランスを整えてくれます。独特の香り成分が食欲を増し、胃もたれをやわらげてくれます。また神経を静めてイライラを抑えてくれます。
（カロリー〉
４８Ｋａｌ（一人分）、調理時間 およそ１０分
〈材料 二人分〉
鶏ささみ２本 三つ葉１/２束 めんつゆ大さじ１ わさび小さじ１/２ 焼きのり適宜 酒少々
（作り方）
①耐熱皿に酒、塩を少々ふりかけラップをし電子レンジで約２分加熱し、粗熱が取れたら細かくほぐす。
②三つ葉はラップに包んで１０秒加熱し、３ｃｍに切り、ささみと合わせる。
③めんつゆにわさびをといて、２、ちぎった焼きのりと和えます。
はい、出来上がり!!
〈ワンポイント〉
ひと手間かけて、ささみを鍋で茹でるとその茹汁でスープがもう一品出来ますよ。
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