2008年07月11日
ほうれん草の卵巻き
ほうれん草はとても栄養価が高く、緑黄色野菜の代表です。とくにカロチンやビタミンC、鉄分を多く含んでいます。カロチンは抗酸化作用があると言われ、発ガン性物質の毒性を軽減して、がん予防に効果が期待できるほか、動脈硬化を防ぐ作用もあるとされています。
（カロリー〉
９８Ｋａｌ（一人分）、調理時間 およそ１０分
〈材料 二人分〉
ほうれん草１２束 卵２個 薄口しょうゆ・片栗粉各小さじ１ サラダ油少々 Ａ（しょうゆ・ごま油小さじ１）
（作り方）
①ほうれん草は熱湯でて水にとり、水気をしぼってＡをかけます。
②卵は割りほぐし、薄口しょうゆ、水溶き片栗粉を加えます。
③薄焼き卵を４枚作ります。
④ほうれん草を４等分して、薄焼き卵でまいて、食べやすい大きさに切ります。
はい、出来上がり!!
（ワンポイント）
卵で巻くだけで、いつものほうれん草のおひたしが、おもてなし料理にグレードアップします。
※このレシピに関するご意見、ご感想、ご質問はこちらへどうぞ。プレゼントもあります。
2008年07月09日 « ダイエット 茶なら「やせ茶王」！トップへ » 2008年08月13日
