2008年07月11日
ほうれん草の卵巻き
ほうれん草はとても栄養価が高く、緑黄色野菜の代表です。とくにカロチンやビタミンC、鉄分を多く含んでいます。カロチンは抗酸化作用があると言われ、発ガン性物質の毒性を軽減して、がん予防に効果が期待できるほか、動脈硬化を防ぐ作用もあるとされています。
（カロリー〉
９８Ｋａｌ（一人分）、調理時間 およそ１０分
〈材料 二人分〉
ほうれん草１２束 卵２個 薄口しょうゆ・片栗粉各小さじ１ サラダ油少々 Ａ（しょうゆ・ごま油小さじ１）
（作り方）
①ほうれん草は熱湯でて水にとり、水気をしぼってＡをかけます。
②卵は割りほぐし、薄口しょうゆ、水溶き片栗粉を加えます。
③薄焼き卵を４枚作ります。
④ほうれん草を４等分して、薄焼き卵でまいて、食べやすい大きさに切ります。
はい、出来上がり!!
（ワンポイント）
卵で巻くだけで、いつものほうれん草のおひたしが、おもてなし料理にグレードアップします。
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2008年07月09日
衣魚（シミ）を撃退するには？
・ バスルームの排水口に、隙間ができないようにします。
・ 木片に蜂蜜を塗ってバスルームに置きます。すると衣魚が貼り付いて動けなくなります。
・ バニラのさやをまきます。
・ シダーブロックをばらまきます。
・ 猫を飼うと、衣魚を食べてくれます。
・ 掃除が終わってまだ濡れている床に、艶だしを塗ります。
・ 衣魚をおびき寄せる餌を容器に入れてバスルームに置いておきます。
2008年07月03日
いかとわかめの炊き合わせ
いかは脂質が少なく低カロリーの食材です。
豊富にふくまれるタウリンが、血中のコレステロールを下げて血圧を正常に保ち、中性脂肪を減らす働きをするので、糖尿病を予防する働きをします。
（カロリー〉
１３６Ｋａｌ（一人分）、調理時間 およそ１０分
〈材料 二人分〉
いか２はい わかめ（もどして）１０ｇ しょうが１かけ Ａ（だし汁カップ１ しょうゆ・みりん・酒各大さじ２）かいわれ大根あれば適量
（作り方）
①いかはさばいて、皮つきのまま胴は輪切りに、足は食べやすく切り分けます。
②わかめはもどして切っておき、しょうがは半分を薄切りに、もう半分を千切りにします。
③鍋にＡを入れ、煮立ったらいかをいれ３分煮ます。わかめを加えもう１～２分煮ます。
④器に盛り、しょうがの千切り、あればかいわれ大根をかざります。
はい、出来上がり!!
（ワンポイント）
いかは煮すぎると硬くなるので、手早く煮付けましょう。
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